Meu tempero anti câncer

Hoje voltei a pesquisar e pensar a minha alimentação!

Bem esse o sentimento em nosso dia a dia....instabilidade, muitas vezes o pensamento muda, a vontade de comer algo que nos dê prazer ao comer e não só o saudável, o importante em nossa cura...
Parei para refletir sobre esse modo de viver mas com certeza tem a ver com a ansiedade que nos acompanha e nesse momento sinto a importância que tem um outro hábito que estou adquirido como norma no meu dia a dia...MEDITAÇÃO...usando o controle e a atenção na respiração ...tenho melhorado muito, as pessoas que convivem comigo atestam ...
Não sinto mais aquela ansiedade dos primeiros exames quando o resultado era aguardado com dor no estômago, respiração forçada...agora, simplesmente, espero o resultado dos laudos a cada 6 sessões de quimioterapia. Há uma paz em meu espírito, uma certeza que o resultado será positivo e se não for,  a certeza que buscarei forças para enfrentar as dificuldades que surgirem!!
Vamos ao tempero que uso para misturar no arroz,  colocar na salada...


Ralei um pedaço de açafrão orgânico, coloquei pimenta do reino ralada a gosto( existem estudos que dizem que a cúrcuma ou açafrão é melhor absorvida se misturada a pimenta do reino) e uma colher de chá de azeite de oliva. Por questões individuais, pós cirurgia, o azeite de oliva precisa ser usado em pequena quantidade. Após ler um artigo, farei também com óleo de coco.http://www.nossofuturoroubado.com.br/portal/tempero-potente-contra-o-cancer-acafrao-curcumina/

Pão de maçã sem glúten

Mais uma receita criada, sem glúten , sem açúcar e sem lactose !! Objetivo não é dieta de emagrecimento mas sim, usar produtos saudáveis com o objetivo de fazer minha parte no tratamento do câncer !

3 colheres de sopa de quinta em grão
1/2 xícara de linhaça dourada
6 castanhas
2 ovos
2 colheres de sopa de óleo de coco
3 colheres de sopa de passas de uva
1 maçã grande ou 2 pequenas
1/2 xícara de maisena
100ml de água
2 colheres de chá de canela
1 Cs de fermento químico

Bati no liquidificador a quinta, linhaça e castanhas até virarem farinha.
Coloquei restante ingredientes, menos o fermento e bati bem.
Desliguei liquidificador e coloquei fermento .
Forma untada com óleo de coco e maisena .

Levei ao forno a 180 graus por 30 min aproximadamente (fazer teste com palito.)

Pão de linhaça e castanhas (sem glúten)

Hoje foi dia de testar receita sem glúten !!

Pão de linhaça e castanhas

4 ovos

2 colheres de sopa de óleo de coco

1/3 de colher de sopa de sal

10 castanhas do Pará

1 xícara e meia de farinha de linhaça dourada

1 colher de sopa de fermento químico

Bater no liquidificador os ovos, a castanha , o óleo de coco e o sal.

Colocar num pote e adicionar a farinha de linhaça e o fermento.

Salpicar semente de girassol

Levar ao forno .

Pão colorido

Pão colorido

Fiz a massa branca na máquina de pão.
4 xícaras de farinha de trigo(pode ser usado o integral mas o colorido não fica tão bonito)
1 ovo
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de fermento biológico instantâneo
1 colher rasa de sobremesa de sal
2 colheres de sopa de óleo de girassol
1 xícara de água e mais o que faltar para completar a xícara tendo colocado o ovo nessa( aprox. 1,5 xícara de água).

Enquanto bate preparei no processador
2 cenouras cruas.
1 beterraba
Folhas de uns 6 galhos de espinafre ( passei água quente nessas para depois colocar no processador para picar).

Tirei a massa da máquina e cortei-a em 3 partes.
Cada parte fui colocando na maquina, com os legumes em cada uma e bati um pouco mais até misturar. Foi necessário colocar mais farinha pois os legumes contêm água.
Após isso, amassei um pouco mais com a mão e fiz 3 rolos, um de cada cor e trancei.
Deixei crescer e coloquei no forno.
O segredo para ficar bem macio e com visual colorido é o tempo que deixamos no forno( varia muito). Controlar colocando palito até ele sair seco.

Depois de muito tempo

Parece incrível mas depois de algum tempo ausente estou voltando e agora com a vontade de não mais parar.  Realmente esse canal precisa exercer sua função de colaborar de alguma forma com as pessoas que sofrem dessa doença , chamada câncer e que necessitam todo tipo de apoio, seja médico, psicológico, nutricional ( tido como uma menor importância  embora eu não veja assim), apoio pessoal como uma palavra amiga , de carinho, de um simples olhar de compreensão ou um estender de mão.
No dia 27 de outubro de 2016 quando já não mais escrevi recebi o diagnóstico da recidiva depois de ter parado 4 meses a quimioterapia.
Não posso negar que foi um choque . Parece que a morte estava bem mais próxima e o desespero começou a bater. Nessa hora a única ação foi sentar e chorar.
Chorar pelo medo de sofrer. Chorar pela insegurança do futuro, chorar pela nossa impotência diante dessa doença , tão desconhecida ainda.
Isso deve ter durado umas 2 horas pois a tarde eu já estava planejando muitas coisas que tinham que ser feitas.
Muitas etapas foram cumpridas nesses 3 meses e cada dia procurarei descrever, aos poucos, em cada post , as novas sessões de quimioterapia, meu tratamento espiritual que comecei, meu dia a dia sem trabalhar, minha luta contra os efeitos da quimioterapia e mesmo assim sigo na luta por uma alimentação saudável.

Apesar das preocupações, dia de almoço diferente

Para qualquer paciente oncológico o período de novos exames gera ansiedade, medos, dúvidas.
Conversando com psicólogos, médicos e lendo artigos isso faz parte da vida da gente, de 6 em 6 meses. Procuro meditar, ter pensamentos positivos e ocupar meu tempo trabalhando, fazendo o que gosto, e hoje foi o dia de almoço diferente. Recebi orientação de diminuir um pouco os carboidratos ruins como a farinha branca e comecei hoje com a massa de abobrinha italiana.

Abobrinha italiana
Cenoura ralada
Espinafre
Dente de leão
Alho poro
Atum

Cortei a abobrinha ao comprido, bem fininha e coloquei água fervendo em cima.
Enquanto isso em 1 colher de chá de gordura de coco refoguei rapidamente 1 alho poro pequeno.
Coloquei espinafre picado(15 folhas picadas) e umas 5 de dente de leão e metade da cenoura ralada dei uma mexida e coloquei abobrinha que estava na água só para misturar com o restante. Coloquei sal a gosto e por cima no prato coloquei atum (1 terço de lata)e o restante da cenoura.
Ficou maravilhosa!!! Recomendo.

Batida de inhame e morango

1 copo de água mineral
1 inhame pequeno ou uma fatia média
2 morangos

Usei inhame e morango orgânicos !
Bati bem no liquidificador.